· 3 plátanos verdes (macho)
· Aceite
· Sal
Preparación:
Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas muy finas, podemos hacer el corte en diagonal para que las
rodajas sean más
grandes, a continuación freímos las rodajas en una sartén con abundante aceite,
dejándolos hasta que estén bien doradas. Retirar los chifles del aceite y
colocar sobre papel secante o de cocina, hasta que absorba los restos de
aceite, y condimentar con sal.
Truco:
Los chifles deben prepararse con los plátanos
verdes o machos. Los freiremos en aceite muy caliente. Para que los chifles no
se ablanden salaremos cuando estos estén algo fríos.
Los chifles en cada país
tropical tienen una versión local, por
ejemplo también son conocidos como chipilo
en Bolivia, plataninas en Guatemala,
platanutres, en puerto rico, mariquitas en cuba, mientras que en Perú
y Ecuador son conocidos como chifles.
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