Espagueti a la Mexicana

Ingredientes:

·         500 gramos de espaguetis (spaghetti) 

·         6 jitomates (tomates)

·         4 cebollas,  2 dientes de ajo

·         Tomillo,  Sal,  Azúcar

·         Chile chipotle (chile seco)

·         1 cucharada de. aceite de oliva

·         1 cucharada  de queso parmesano

·         Perejil picado

Salsa:

Pasamos los tamotes, la cebolla, y los ajos, por una licuadora, previamente asados. Ponemos un poco agua
para poder licuarlo bien, añadimos, la sal al gusto, ½ cucharada  tomillo y ½ cucharada de azúcar, para que nos quite la acidez del tomate.

Preparación:

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Cocemos los espaguetis, hasta ponerlos aldentes, esto nos llevara entre 9 a 10 minutos.

En una sartén con dos cucharadas de aceite, echamos nuestra salsa, y refreímos durante 10 minutos. Añadimos un poco de agua si fuese necesario. A continuación ponemos los espaguetis y añadimos el perejil.

Servimos en un plato, y decoramos con chile guajillo, cortado previamente y refrito en aceite muy caliente, añadimos al plato queso parmesano y servimos.

Consejo:

Los Espaguetis a la Mexicana, podríamos decir que es una receta,  México-Italiana. Podemos añadir a la salsa, Chile chipotle, aunque hay que tener en cuenta, quienes son los comensales y se les gusta el picante.

Dificultad =            Baja

Tiempo =               30 minutos más asado

Coste =                 Bajo

Comensales =        5 a 6