Tortilla Mexicana

Tortilla Mexicana

 Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz

½ taza de agua tibia

Preparación:

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Las totillas mexicanas están hechas tradicionalmente con harina de maíz, aunque en la actualidad, también se hacen con harina de trigo. Las totillas mexicanas las utilizaremos, en muchas variedades de recetas mexicanas, como burritos, crepes, quesadillas, etc., así que podríamos decir, que las totillas mexicanas, son una joya de la gastronomía del país de México.

Mole poblano

Ingredientes:

·         3 chiles mulato, 3 chiles anchos

·         5 chiles California

·         1 Cebolla, 6 dientes de ajo

·         ½ kg de tomates maduros

·         2 tortilla

·         Clavo,, Semillas de hinojo,

·         Canela, Cilantro, Comino

·         3 CS de semilla de sésamo, 3 CS de almendras

·         1 cucharada de crema de cacahuete

·         2 cucharadas de pasas

          ½ litro de caldo de pollo

·         4 CS de chocolate rallado

·         2 CS de guindilla molida,4 CS de aceite vegetal

·         2 cucharadas de zumo de lima

·         Sal y pimienta

Pollo en adobo de citricos

Ingredientes: 

·         1 Pollo

·         1 CS de chile en polvo

·         1 CS Pimentón

·         2 CS de Comino molido

·         3 Cs de Aceite de oliva

·         1 Cabeza de ajo

·         1 Ramita de cilantro

·         1 dedos de tequila o cerveza

·         1 naranja, 3 limas

·         ½ CS de Azúcar,

·         Sal y pimienta

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Preparación:

Cortamos el pollo en cuatro cuartos y lo colocamos en una bandeja honda, y preparamos una salsa de adobo de la siguiente forma:

Cacahuetes Garapiñados

Ingredientes:

·         500 gramos de cacahuetes (maní)

·         250 gramos de Azúcar

·         Mantequilla

·         Agua

Preparación:

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El Cacahuete Garapiñado, en un  dulce típico de la gastronomía mexicana, y .se tiene por costumbre comerlos como aperitivo, en los partidos, en los toros etc., su elaboración es muy sencilla:

Ensalada Cesar

Ingredientes:

·         1 lechuga

·         1 diente de ajo

·         1 huevo

·         Queso Parmesano

·         Anchoas de lata

·         Pan frito o picatostes

·         1 cucharada de mostaza

·         Aceite de oliva, vinagre, sal. y pimienta

Preparación:

Con la lechuga bien lavada, la cortamos en tiras no muy pequeñas. A continuación rociamos una ensaladera