Anticuchos Peruanos o Bolivianos

       Aticucho peruano o Anticucho Boliviano

Ingredientes:

·         1 kilo de corazón de vaca

·         3 dientes de ajo

·         1 taza de vinagres tinto

·         sal

·         pimienta

·         comino

·         1 ají amarillo  molido

·         Aceite

Preparación:

Para preparar anticuchos peruanos caseros, cogemos un bol y mezclamos, los 3 dientes de ajo, previamente molidos, y añadimos, la sal, el comino, la pimienta y el vinagre.

Ají de Lengua

Ingredientes: 

·         Lengua de Vaca (700 gramos aprox.)

·         ½ taza de ají molido ( colorado)

·         ½  taza de aceite

·         1 taza de guisantes ( arbejas )

·         1 cucharilla orégano desmenuzado

·         4 tazas de caldo o agua

·         1 taza tomate, pelado y picado finamente

·         Perejil, comino molido, orégano

·         Pimienta molida y Sal 

Preparación:

Salsa Cruda

Ingredientes:

·         1 cebolla blanca

·         1 tomate

·         1 locoto

·         Perejil

·         Pimienta Molida

·         Sal

Chifles, Mariquitas, Chipilo, Plataninas o Platanutres

Ingredientes:

·        3 plátanos verdes (macho)

·        Aceite

·        Sal

Preparación: