Ajiaco Bogotá

 Ingredientes: 

·         1 kg de patatas (papas)

·         ½ kilo de pechugas de pollo o gallina

·         3 mazorcas de maíz

·         4 dientes de ajo,   2 cebolletas

·         50 gramos de alcaparras

·         1 ramita de cilantro

·         1 ramita de guasca

·         500 gramos de cacahuetes (maní)

·         250 gramos de Azúcar

·         30 cl de crema de leche

         Sal y pimienta

Preparación:

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Para preparar el ajiaco bogota, pondremos una cazuela, con 2 litros de agua aproximadamente, y pondremos  el pollo o  gallina, las patatas (papas),  las  cebolletas, los ajos,  las  sal y  la pimienta al gusto, a