Croquetas de judías

Croquetas de judías.

 Ingredientes:

300 gramos de judías

1 cebolla

3 dientes de ajo

½ vaso de agua

Aceite de dendé

Pimienta negra

Sal

Preparación:

1. Ponemos las judías en agua al menos unas 12 horas, aunque lo ideal sería de un día para otro es decir 24 horas, transcurrido este tiempo las escurrimos.

Farofa con huevo

Ingredientes:

·         1 taza de harina mandioca tostada

·         4 huevos

·         2 plátanos

·         Aceite de oliva

·         1 cebolla

Preparación:

Salteamos la cebolla que previamente hemos cortado finamente, en una cazuela con unas 4 cucharadas de aceite de oliva,  dando vueltas para que no se queme ni pegue, hasta que estén doradas. A continuación

Feijoada

Ingredientes: 

·         150 g de tocino salado

·         1/2 Kg. de carne vacuna salada

·         1/2 Kg.  judías  (frijoles, porotos)

·         1/2 Kg.de carne vacuna fresca

·         1 lengua seca

·         Salchicha de cerdo (longaniza)

·         1/4 kg de tocino ahumado

·         Aceite,1 cebolla picada, ajo

·          1 hoja de laurel, Sal y Pimienta negra

·         naranjas

Preparación:

Ponemos en remojo la carne y el tocino salado, toda una noche, y cortaremos en trozos, también dejamos