Humita Santiagueña

Humita Santiagueña

Ingredientes:

750 gramos de Calabaza

750 gramos de tomates

3 latas de crema de maíz

3 puerros, 1 cebolla

1 pimiento verde,  3 dientes de ajo

1 litro de caldo de verduras

1 guindilla, Pimienta negra

1 CC de orégano

Aceite de oliva y Sal

Preparación:

Este plato típico de la gastronomía Argentina, lo prepararemos cortando en tiras finas, los puerros, la cebolla, pimientos y ajos, y ponemos en una cazuela, junto con 3 cucharadas de aceite de oliva., dejándolo cocinar a fuego lento, hasta que obtenga color, sobre unos 10 minutos.

Tarta de queso y fresas

Tarta de queso y fresas 

Ingredientes: 

·         250 gramos de bizcocho

·         100 gramos de mantequilla

·         2 Cucharadas de jerez dulce

·         400 gr de fresas y 100 gr más para adorno

·         ¼ litro de nata para montar

·         8 CS de miel

·         400 gramos de queso fresco para untar

·         4 hojas de gelatina neutra

        Menta fresca, azúcar y sirope de fres

Panqueques

Ingredientes:

·         500 gramos de harina.

·         1 cucharada de levadura en polvo

·         1 huevo

·         1 vaso de leche unos 250 ml

·         Una pizca de sal

Preparación:

Batimos durante algunos minutos con una batidora la harina, la levadura, el huevo, la sal y la leche. Ponemos un poco de aceite en una sartén o plancha, y a continuación echamos la masa, (la cantidad a utilizar  

Espagueti a la Mexicana

Ingredientes:

·         500 gramos de espaguetis (spaghetti) 

·         6 jitomates (tomates)

·         4 cebollas,  2 dientes de ajo

·         Tomillo,  Sal,  Azúcar

·         Chile chipotle (chile seco)

·         1 cucharada de. aceite de oliva

·         1 cucharada  de queso parmesano

·         Perejil picado

Salsa:

Pasamos los tamotes, la cebolla, y los ajos, por una licuadora, previamente asados. Ponemos un poco agua

Chimichurri

Ingredientes: 

·         ½  Taza de aceite de Oliva

·         ½  Taza de Vinagres

·         1 Cebolla

·         2 dientes de ajo

·         2 cucharadas de perejil picado

·         ¼   de ají molido

·         1 cucharada de orégano

·         sal

·         Pimienta, tomillo y laurel

          

Preparación:

Colocamos en un cuenco, la cebolla, muy finalmente cortada, hacemos lo mismo con el ajo, añadimos, el