Ensalada Louisiana

Ingredientes: 

·         ½  bol  de lechuga

·         ½ zanahoria

·         Pollo asado o cocido.

·         Cebolla,  Pimiento Rojo, Ajo

·         Beicon

·         Harina, Miel, Nata liquida

·         Mayonesa, Ketchup, Mostaza

·         Salsa Barbacoa

        Whisky

Salsa:

Cortamos media cebolla pequeña, un diente de ajo, dos cucharas de miel, 2 cucharadas de salsa barbacoa,
1 cucharada de mayonesa,  1 cucharada de mostaza, un chorrito de Ketchup, un chorro de nata liquida  y pasamos todo por la batidora.

Marinado del Pollo:

Para que nuestra Ensalada Louisiana tenga éxito, debemos marinar el pollo, en una salsa, preparada con ½ taza de whisky,  1 taza de salsa barbacoa, y 2 cucharadas de miel. En este preparado introduciremos  el pollo cortado en cuadrados no muy grandes. Dejamos marinar al menos 12 horas. Pasado este tiempo escurrimos y reservamos.

Preparación:

Añadimos a una ensaladera lechuga en cortes medianos, añadimos zanahoria picada, pero con el corte grueso, y pimiento rojo, cortado en cuadraditos. Cortamos la cebolla en forma de aro, e introducimos en agua y sal, para quitarle el picor que pueda tener, Pasamos el  Beicon por la sartén, sin nada de aceite, cortando las lonchas en tiras, y añadimos a la ensaladera, junto con el pollo que teníamos marinado, a continuación mezclamos la salsa que habidos preparado, a nuestra ensalada, y después añadimos la cebolla, una vez enharinada y frita en aceite abundante y muy caliente.

Consejo:

Como ya hemos dicho la cebolla ponerla en agua y sal,  cuando la tengamos cortada, para quitarle el posible picor, y luego ponerla en papel secante para quitarle el exceso de agua, antes de enharinar. Las lonchas de Beicon, procurar que no sean muy finas ni muy gruesas,  y la lechuga, lavada en hojas y metida en la nevera en una bolsa de plástico, todo esto ara que nuestra Ensalada Louisiana este mas crujiente.

Variantes:

Este tipo de ensaladas, tiene muchas variantes, sobretodo en la salsa y la forma de cocinar el pollo, puede ser cocido, asado o empanado, en este último caso, marinar y luego empanar y freír.

Dificultad =            Baja

Tiempo =               20 minutos mas marinado

Coste =                 Bajo

Comensales =        1 o 2