Albondigas de carne a la uruguaya

Albóndigas de carne a la Uruguaya 

Ingredientes: 

750 gr  de carne picada

4 huevos, 5-6 CS de harina

2 tomates, 1 cebolla

4 dientes ajo y1 CS perejil

1 CC de comino

1 Ají ,1 CC nuez moscada, 1 CC pimienta

1 docena de aceitunas y 1 docena de pasas  

2  vasos de caldo o 1 pastilla de caldo

3 rebanadas de pan,  Leche (para mojar el pan)

½ kg de pasta cocida

Preparación

Para prepara estas riquísimas albondigas con carne a la Uruguaya, debemos poner en un sartén la cebolla, y mantener a fuego unos 8 minutos o hasta que  la cebolla quede un poco pochada, a continuación agregamos los tomates, el ajo, el perejil, el comino, el aji, todo previamente cortado muy fino, mantenemos  a fuego lento, unos 10 y 15 minutos,  hasta que quede el refrito un poco espeso, reservar.

Panqueques

Ingredientes:

·         500 gramos de harina.

·         1 cucharada de levadura en polvo

·         1 huevo

·         1 vaso de leche unos 250 ml

·         Una pizca de sal

Preparación:

Batimos durante algunos minutos con una batidora la harina, la levadura, el huevo, la sal y la leche. Ponemos un poco de aceite en una sartén o plancha, y a continuación echamos la masa, (la cantidad a utilizar  

Chimichurri

Ingredientes: 

·         ½  Taza de aceite de Oliva

·         ½  Taza de Vinagres

·         1 Cebolla

·         2 dientes de ajo

·         2 cucharadas de perejil picado

·         ¼   de ají molido

·         1 cucharada de orégano

·         sal

·         Pimienta, tomillo y laurel

          

Preparación:

Colocamos en un cuenco, la cebolla, muy finalmente cortada, hacemos lo mismo con el ajo, añadimos, el