Salsa mayonesa sin aceite

Salsa mayonesa sin aceite

Cuantos de nosotros o nosotras no hemos empezado una dieta para perder peso o por lo menos hemos empezado a comer más sano y más en esta temporada donde empieza la operación bikini.

Salsa a la barbacoa casera

Salsa a la barbacoa casera

Esta salsa es originaria de América del sur y de algún país Caribeño 

Salsa a la pimienta

Salsa a la pimienta

Es rato encontrarnos con alguna casa donde no nos guste las carnes. Y no recetas de carne

Salsa Criolla

Vamos a preparar una salsa fría o salsa criolla, la cual es perfecta para acompañar carnes a la parrilla o al horno, también se puede usar para aderezar las hamburguesas, los anticuchos chilenos, churrascos, pollo. Es decir que la podemos usar con cualquier carne asada, a la plancha o al horno.

Salsa pesto

Salsa pesto

Ingredientes: 

50 gramos de hojas de albaca

4 CS de piñones

4 dientes de ajo

½ Vaso de aceite de oliva

100 gr de queso parmesano

25 gramos de queso pecorino

Sal

Preparación:

Para realizar esta receta de la gastronomía Italiana, Salsa de pesto, trituraremos los ajos, las hojas de albaca,  los piñones, y la sal, con un mortero, también podemos usar una batidora, pero dando ráfagas cortas  para mezclarlo, ya que las aspas de la batidora puede calentarse y ennegrecer las hojas de albaca.

Mole poblano

Ingredientes:

·         3 chiles mulato, 3 chiles anchos

·         5 chiles California

·         1 Cebolla, 6 dientes de ajo

·         ½ kg de tomates maduros

·         2 tortilla

·         Clavo,, Semillas de hinojo,

·         Canela, Cilantro, Comino

·         3 CS de semilla de sésamo, 3 CS de almendras

·         1 cucharada de crema de cacahuete

·         2 cucharadas de pasas

          ½ litro de caldo de pollo

·         4 CS de chocolate rallado

·         2 CS de guindilla molida,4 CS de aceite vegetal

·         2 cucharadas de zumo de lima

·         Sal y pimienta

Salsa Alioli

Ingredientes:

·         ½ litro Aceite de oliva

·         6 dientes de ajo

·         Pimienta

·         Sal

Preparación:

Cortamos los dientes de ajo, en 3 o 4 trozos cada diente y machacamos en  un mortero de cocina, hasta

Chimichurri

Ingredientes: 

·         ½  Taza de aceite de Oliva

·         ½  Taza de Vinagres

·         1 Cebolla

·         2 dientes de ajo

·         2 cucharadas de perejil picado

·         ¼   de ají molido

·         1 cucharada de orégano

·         sal

·         Pimienta, tomillo y laurel

          

Preparación:

Colocamos en un cuenco, la cebolla, muy finalmente cortada, hacemos lo mismo con el ajo, añadimos, el

Salmorejo

Ingredientes:

·         1 Barra de pan

·         1 Kg. de Tomates maduros

·         2 dientes de ajo

·         ½  vasos de aceite de oliva

·         2 huevos

·         3 cucharas de vinagre

·         150 gramos de Jamón

·         Agua

·         sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer, es cortar  los tomates, y ponerlos en el baso de la batidora, añadir los

Salsa Pebre

Ingredientes: 

·         Ají en salsa

·         2 tomates

·         1 cebollin

·         1 cebolla

·         Cilantro

·         Ajo

·         Aceite

·         Sal

·         Vinagre

Preparación:

Cortamos el cebollino por su parte verde,  los tomates, el cilantro y la cebolla en trocitos muy pequeños,  e

Salsa Cruda

Ingredientes:

·         1 cebolla blanca

·         1 tomate

·         1 locoto

·         Perejil

·         Pimienta Molida

·         Sal