Salsa mayonesa sin aceite

Salsa mayonesa sin aceite

Cuantos de nosotros o nosotras no hemos empezado una dieta para perder peso o por lo menos hemos empezado a comer más sano y más en esta temporada donde empieza la operación bikini.

Ajo blanco o sopa fría andaluza

Ajo blanco o sopa fría andaluza

Con la llegada del verano, nos empieza a pedir el cuerpo comida fría. Y que mejor que una sopa llamada ajo blanco. Se trata de una sopa fría española concretamente de la zona  andaluza y Extremeña.

Pata de jamón asada

Buenas de nuevo a todos, hace mucho que no publicamos una nueva receta. En esta ocasión vamos a asar una pata de jamón al horno. 

Lasaña de Calabacín

Comienzo de la lasaña de calabacín

1. Cortamos los calabacines, quizá la parte más importante es el calabacín, ya que actúan como capa de separación de esta lasaña, como si de placas de pasta se tratase. Empezaremos haciendo los calabacines en rodajas de unos 8 mm de grosor aproximadamente, tener en cuenta que cuando los pongamos al horno, perderán grosor.

Ponche de fruta sin alcohol

Receta de ponche de frutas sin alcochol.

Ingredientes:

3 naranjas.
250 gramos de uvas negras.
2 peras.
1 manzana.
1 melocotó
100 gramos de ciruelas pasas.
100 gramos de azúcar.

Cordero asado navideño

El cordero asado es uno de los platos más comunes para preparar en las fiestas navideñas, sobre todo en noche buena y noche vieja, junto con el pavo relleno o el cochinillo asado. 

Para preparar un buen cordero asado para estas navidades, no hace saber mucho de cocina, simplemente hay que cuidar los ingredientes y el tiempo de asado, para que estas navidades, podamos disfrutar de un buen cordero asado junto a la familia o amigos. 

Cochinillo asado para navidades

Cochinillo asado para navidades 

Ingredientes 

1 cochinillo mediano

50 gramos de manteca 

3 dientes de ajo 

Laurel 

1 copa de coñac

Pimienta y Sal 

Cocido madrileño

600 gr. de garbanzos
1/2 repollo
1/2 kg. de zanahorias pequeñas
6 patatas medianas
1/2 kg. de morcillo
1/4 de pollo o gallina
2 huesos de caña
1 chorizo,  1 morcilla
1 punta de jamón serrano
 150 gr. de tocino
 2 puñados de fideos finos
 sal

Ensalada de pollo y manzana

 Ingredientes:

3 pechugas de pollo

2 manzanas

2 cogollos de lechuga

1 cucharada de perejil picado

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de salsa rosa

Sal

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Ingredientes:

8 huevos

1kg de patatas (papas)

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

La tortilla de patatas, o tortilla española, como su nombre indica es un plato perteneciente a la cocina española, y quizá, por ser un plato sencillo, está muy extendida en Europa y gran parte del mundo,  aunque en cada sitio o zona, incluso dentro de España le dan su punto, o ponen su truco para hacer estas tortillas de patata. En Latinoamérica, claro está es conocida como tortilla de papas, o tortilla española, aunque personalmente, hace años un compañero peruano, cuando la vio por primera vez, me dijo que tenía buena pinta el  pastel, señalando a una tortilla de  patatas.

Paella valenciana

Paella valenciana

Ingredientes: 

600 gr. de arroz redondo

1 Kg. de pollo

½ Kg. de conejo

150 de judías verdes

150 gramos de habas

2 tomates sin piel

Azafrán y sal al gusto

8-10 CS Aceite de oliva

Preparación:

La paella valenciana es un plato de la gastronomia Española, reconocido en todo el territorio Español, y en casi todo el mundo, esto ha hecho que existan una gran variedad de paellas, desde la de la realizada u

Tarta de queso y fresas

Tarta de queso y fresas 

Ingredientes: 

·         250 gramos de bizcocho

·         100 gramos de mantequilla

·         2 Cucharadas de jerez dulce

·         400 gr de fresas y 100 gr más para adorno

·         ¼ litro de nata para montar

·         8 CS de miel

·         400 gramos de queso fresco para untar

·         4 hojas de gelatina neutra

        Menta fresca, azúcar y sirope de fres

Churros

churros receta

Ingredientes:

¾ litro de agua

½ kilo de harina

1 sobre de levadura

3 cucharadas de azúcar

Aceite

Sal

Preparación:

Muchos de nosotros siempre nos hemos preguntado ¿como hacer churros?, pues bien a qui le presentamos unas receta de churros, de fácil creación:

Natillas caseras

Ingredientes:

·         

      ¼ litro de leche

·         Aroma de vainilla

·         2 huevos

·         1 cs de Maizena

Preparación:

Para realizar nuestras Natillas caseras, vertemos en una cuzuela la leche junto con el aroma de vainilla, y ponemos al fuego a temperatura media, hasta que la leche empiece a hervir

Olla podrida

Olla Podrida

 Ingredientes:

·         750 gramos  de alubias

·         250 gramos de cecina

·         250 gramos de chorizo

·         100 gramos de costilla de cerdo

·         1 pata de cerdo

·         1 oreja de cerdo

·         1  morcilla

·         1 pastilla de caldo de carne

Lo primero que vamos a  aclarar, que su  nombre Olla podrida ,no le hace justicia, a este plato, ya que se trata de un cocido exquisito de la gastronomía española, concretamente de la zona de Burgos, lo

Migas manchegas

Migas manchegas

 Ingredientes:

·         700 gramos pan( del día anterior)

·         ¼ litro de aceite de oliva

·         200 gramos de tocino ahumado

·         3 diente de ajo

·         1 pimiento rojo

·         Sal

Preparación:

Cortamos el pan en dados, a continuación remojamos en agua con sal, y las ponemos en un paño, introduciéndolo en el frigorífico. Calentamos el aceite y freímos el pimiento troceado, retiramos, y en la

Salsa Alioli

Ingredientes:

·         ½ litro Aceite de oliva

·         6 dientes de ajo

·         Pimienta

·         Sal

Preparación:

Cortamos los dientes de ajo, en 3 o 4 trozos cada diente y machacamos en  un mortero de cocina, hasta

Salmorejo

Ingredientes:

·         1 Barra de pan

·         1 Kg. de Tomates maduros

·         2 dientes de ajo

·         ½  vasos de aceite de oliva

·         2 huevos

·         3 cucharas de vinagre

·         150 gramos de Jamón

·         Agua

·         sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer, es cortar  los tomates, y ponerlos en el baso de la batidora, añadir los

Fabada Asturiana

 Ingredientes:

·         ½ Kg. de fabes (alubias)

·         250 gramos de lacón

·         250 gramos de morcilla

·         150 gramos de tocino magro

·         2 0 3 chorizos

·         2 pastillas de caldo de carne

·         Azafrán

·         Sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer, es poner en remojo la noche anterior,  este delicioso, aunque muy

Ensalada de Pollo y Aguacate

Ingredientes: 

·         2 cuartos de pollo cocido o asado

·         1 aguacate

·         2 ramas de apio

·         2 tomates

·         1 cebolla pequeña

·         Mahonesa

·         2 cucharadas de Ketchup

·         1 cucharada de mostaza

·         1 chorro de salsa Perkins.

·         Nachos o una bolsa de Doritos