Ensalada de espaguetis a la crema de hierbas

  Ensalada de espaguetis a la crema de hierbas

Ingredientes: 

·         250 gr de espaguetis

·         1 manojo de estragón

·         1 manojo de eneldo

·         1 manojo de cebollino

·         200 gramos de crema acida

·         2 CS de zumo de limón

·         1 naranja

·         2 CS de acetite de oliva

·         Pimienta molida, Cayena molida

·         2 dientes de ajo

Preparación:

Para preparar nuestra ensalada de espaguetis a la crema de hierbas, cocemos los 250 gramos de espaguetis, con abundante agua y sal, hasta que estos, estén al dente, pasar por un colador y aclarar con agua fría, para que no se nos peguen, escurrir los espaguetis, bien y reservar.

Pasta Casera

Pasta Fresca Italiana

 Ingredientes:

·         350 gr. de harina

·         1 cucharadita  de sal

·         2 huevos y 1 clara

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         Agua fría

Preparación:

Tamizamos sobre un cuenco la harina y la sal, hacemos un agujero en el centro y echamos, los 2 huevos, la clara de huevo  y el aceite, re movemos bien formando una masa espesa, añadimos el agua fría, poco a

Espagueti a la Mexicana

Ingredientes:

·         500 gramos de espaguetis (spaghetti) 

·         6 jitomates (tomates)

·         4 cebollas,  2 dientes de ajo

·         Tomillo,  Sal,  Azúcar

·         Chile chipotle (chile seco)

·         1 cucharada de. aceite de oliva

·         1 cucharada  de queso parmesano

·         Perejil picado

Salsa:

Pasamos los tamotes, la cebolla, y los ajos, por una licuadora, previamente asados. Ponemos un poco agua